珍しく びわなど頂きまして。
さっぱり甘くてこの季節にピッタリ。
びわは日持ちしないらしいです。
夫は食べないので、私と子どもで堪能した後、
ジャムにすることにしました。
レシピはこちらを使わせていただきました。
材料
びわ（処理後） 400g
びわの種 4個
三温糖 200g
レモン汁 1/2個分
の半量で作りました。
砂糖の半量をかけ室温に置く。
おぉ、水分が出てきた。
残りの砂糖を入れ、2分加圧。
↓
急冷
（このあたりで子どもが起きたので以降写真なし）
↓
レモン汁を加え、4分加圧。
（レモンがなかったのでポッカレモンを適当に…）
↓
自然冷却
↓
適度に煮詰め、完成！
結構形が残りました。圧力鍋によるのでしょう。
かなり甘さ強めのジャムです。
甘さは控えめが好きなのですが、
私一人で食べるので、
長期保存にはこの方が良さそう。