ミニマム探し。

ミニマリストに感銘を受けたごく普通の主婦が、 myミニマムを探求する記録。

【食】冷凍きゅうりで超簡単&おいしい一品

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食品もあまり買わないようにしよう〜

と言いながら、

先日9本も購入してしまったきゅうり。

 

きゅうりの長期保存 大袋で買ってしまった… - ミニマム探し。

 

これを肥やしにしないよう、

作った一品(というか先日と同じ…)がわりに好評でした。

 

 

用意するもの

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  • 冷凍きゅうり(3mm厚くらい)
  • にんじん
  • 塩昆布

 

作り方

1.きゅうりを解凍し、水気を絞る。

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ずぼらなので、袋のままです。

そして冷凍時に塩をしすぎたようなので1度水で洗ってしぼりました。

 

2.人参を細切りにし、ゆがく(orレンチンor生でも)。1に加える。

 

3.塩昆布を2に加える

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ズボラだから。

 

完成

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要するに浅漬けですね。

きゅうりだけでも良かったのだけれど、

我が家の食卓は緑になりがちなので色を取り入れました。

 

きゅうりを冷凍することにより、

こりこり良い食感を保ちつつ、柔らかく

塩見もよくしみていておいしいです。

 

ヘタが色々調理するより、

こういった素材ままのほうが好評だったりします…

(ししとう焼いただけとか…)